Начните прибыльный бизнес прямо сейчас!
Оставьте контакты и мы сразу же вышлем
полезные материалы и расчеты.
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.

Кафе-пекарня «Булочная №21»: европейская выпечка высочайшего качества

Мы можем поддерживать высочайшее качество. Всегда.
Теперь все любят выпечку. Это модно, а, значит, востребовано. Этот продукт не нужно как-то позиционировать: сейчас сотни пекарен вкладывают деньги в его раскрутку. Единственное, что хотят гости, чтобы она всегда была свежей, ароматной и вкусной.
К сожалению, немногие из сотен брендов могут делать выпечку действительно качественно. Часто в пекарнях это зависит от «талантов» конкретного сотрудника, его настроения: нет никакой гарантии, что сегодня круассан будет таким же вкусным, как и вчера. Также здесь есть и риск смены пекарей, что может привести к ухудшению качества продукта, потери клиентов и, в конечном итоге, банкротству бизнеса.
Мы уходим от традиционной сдобы. Интереснее – слойки, бриоши, эклеры и пирожные, готовые торты, которые можно подарить на день рождения.
Помимо выпечки и десертов радуем гостей быстрыми и удобными салатами и горячими блюдами, которыми можно перекусить в обед, уникальными сэндвичами на ремесленном хлебе, домашними йогуртами, на завтраки - блинами и сырниками.
Сильный продукт европейского качества
Простая технология выпечки
Широкий ассортимент
Неизменно высокое качество продукта

Ассортимент продукции
и объемы продаж

Выпечка, хлеб, сладости и другие продукты, которые продаются в "Булочной №21"
Мы создали франшизу, в которой вы сможете выпекать продукт у себя в пекарне за полчаса со стабильно высоким качеством, –
на уровне европейских пекарен.
В работе опираемся на технологии и многовековой опыт пекарей, который передали нам мастера из Германии и Франции, а не на «кулинарные таланты» отдельно взятого специалиста.
Екатерина Борисова
начальник производства

Натуральный вкус!

Французская мука, новозеландское масло, мясная начинка, которую рубят вручную. Обычно пекарни рады сократить технологический процесс - только не мы. Наше производство – ультрасовременное, но одновременно мы учитываем и традиции хлебопечения, которые складывались веками и создавали вкус «эталонного» круассана или классической португальской корзинки «Португеза», поэтому не можем (и не хотим!) отказываться от элементов ремесленного производства: это обеспечивает качество и неповторимо превосходный вкус нашей выпечки.


Своими глазами

Как делают выпечку для
франшизы пекарни

В этом видео за 3 минуты мы расскажем и покажем, как и в каких условиях мы делаем выпечку
для франшизы пекарни "Булочная №21". Обязательно посмотрите!
Необходимый персонал
Технология приготовления в пекарне настолько проста, что с ней справится любой: вам не нужно нанимать профессионального пекаря или
шеф-повара.
1 старший менеджер
2 менеджера кухни
В смене один из них.
2 менеджера зала

В смене один из них.
1 мойщица посуды

5 преимуществ работы
с замороженной выпечкой

1
Отсутствие производственного цеха, соответственно, меньшая площадь требуется для пекарни.
2
Не требуется вложений в покупку производственного оборудования - нужна только печь и листы для выпечки.
3
Не требует профессионального контроля за производственными процессами: квалификация персонала минимальна, выпечка продукции по инструкции.
4
Один сотрудник в смену для выпечки продукции.
5
На витрине - всегда свежая выпечка.
У нас есть уникальная для России технология выпечки, которая значительно снижает производственные затраты и списания, гарантирует всегда свежий продукт. А продуманная логистика позволяет вам закупать столько продукта, сколько требуется вашим гостям.

Начните прибыльный бизнес прямо сейчас!

Оставьте контакты и мы сразу же вышлем
полезные материалы и расчеты.
Нажимая кнопку отправить, вы соглашаетесь с политикой
обработки персональных данных.